有时去超市买完急冻饺子又不是立即回家，结果饺子在包装袋内解了冻，再放回冰格便会黏在一起，直接撕开会整烂，但一团又不能烚不能煎。其实可以把饺子放入室温水浸泡解冻，但记得一解开便要捞起，抹乾再白镬煎走水，才加油正常半蒸煎，加上合比例粟粉水，便可煎出如常的冰花饺子，即睇如何解冻一团硬饺子：
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冰花煎饺子（1人份量）烹煮时间：30分钟材料：急冻饺子8只
粟粉5克
水50毫升
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文、摄：谢翠玲
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