顺香园饼家开业已有40年，是全港仅存仍然百分之百人手鲜製马仔的唐饼厂。近年老店相继结业，大多是因为经营困难、后继无人，而网上传言指位于火炭的顺香园饼家也因为唯一会製作马仔的师傅离职，决定将于中秋节后结业，Yahoo Food致电饼家确定消息属实，意味着这香港手做马仔将成绝响。
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师傅离职 后继无人有40年历史的顺香园饼家，于火炭设有专属的糕点製作工厂，坚持百分之百人手新鲜製作，绝不使用任何防腐剂，当中最受欢迎的产品一定是港产手做的蜜糖马仔，顺香园的新鲜即製马仔新鲜鬆脆，充满蛋香名甜蜜牵丝，不过由预备麵糰、切粒、下锅油炸、製作糖浆拌上，再到入模定型，所有工序都由唯一一位会製作技巧的师傅完成，随着这位师傅离职，工厂不再有马仔出售，只余下其他传统糕点如南乳烧饼、长蛋筒、西樵大饼、蛋卷、老婆饼等。
顺香园饼家
地址：火炭山尾街23-25号宇宙工业中心4楼B座(地图按此)
电话：2605 6181
营业时间：星期一至五9am-5:30PM；星期六9AM-5PM
图片来源：Openrice
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