课程设计
课程背景与目标
学科
：食品安全与健康教育
年级
：初中二年级
课程主要内容
：介绍六部门联合发文加强预制菜食品安全监管的背景、目的和具体措施，提高学生对食品安全的认识和自我保护能力。课程导入（5分钟）
活动
：播放一段关于预制菜生产过程的视频，引发学生对预制菜食品安全问题的思考。
目的
：激发学生的兴趣，引导他们关注预制菜的食品安全问题。知识讲解（15分钟）
内容
：
1.
预制菜的定义与分类
：解释什么是预制菜，以及它们的主要分类。2.
食品安全监管的重要性
：强调食品安全对个人健康和社会稳定的重要性。3.
六部门发文的主要内容
：详细介绍六部门联合发文的具体措施，如加强生产过程监管、提高检测标准等。师生互动环节（20分钟）
活动一
：小组讨论
问题
：预制菜在日常生活中有哪些应用？你认为如何才能确保预制菜的食品安全？
目的
：鼓励学生结合自身经验，思考并讨论预制菜的食品安全问题。
活动二
：角色扮演
角色
：学生分别扮演消费者、生产商、监管人员，模拟讨论如何共同保障预制菜的食品安全。
目的
：通过角色扮演，让学生从不同角度理解食品安全监管的复杂性。案例分析（10分钟）
内容
：分析近年来发生的预制菜食品安全事件，探讨其背后的原因和教训。
目的
：通过具体案例，加深学生对食品安全问题的认识。总结与反思（5分钟）
活动
：学生分享今天的学习体会和感受，教师总结课程要点。
目的
：巩固学生的学习成果，引导他们将所学知识应用到日常生活中。作业布置
内容
：撰写一篇关于如何在家中确保食品安全的小短文。
目的
：培养学生的实际操作能力和责任感。课程设计说明：
本课程设计旨在通过多媒体教学、小组讨论、角色扮演等多种互动形式，激发学生的学习兴趣，提高他们对预制菜食品安全监管的认识，培养他们的食品安全意识和自我保护能力。
